Tôm nấu với grit và ngô ngọt sẽ đem lại một cảm giác lạ, vừa có chất béo nhiều can xi lại có đậm chất sơ. Cùng vào bếp để thưởng thức món này nhé.



Món  Grits với tôm và ngô ngọt
Món  Grits với tôm và ngô ngọt


Thành phần


6 c.hạt ngô tươi (từ khoảng 6 tai lớn)

2 lát thịt xông khói cắt dày (khoảng 2 oz), cắt thành miếng ½ inch

1 tỏi tây (chỉ phần trắng và xanh nhạt), thái thành nửa mặt trăng

2 muỗng canh dầu ô liu, chia Muối và tiêu Kosher

1/4 c. húng quế tươi, cắt nhỏ

20 con tôm lớn bóc vỏ và nhiều hạt (khoảng 12 oz), vỗ nhẹ cho khô

Nhúm ớt bột xông khói (tùy chọn)


Hướng dẫn cách làm.


Trong máy xay thực phẩm, xay 3 cốc ngô cho đến khi gần như mịn, khoảng 1 phút. Thêm 3 chén ngô còn lại và xung hai lần vừa đủ để phối hợp; để qua một bên.

Nấu thịt xông khói trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi giòn, từ 3 đến 5 phút. Thêm tỏi tây và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi bắt đầu mềm, khoảng 3 phút; chuyển sang tô.

Lau sạch chảo và đun nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa. Thêm ngô và ½ muỗng cà phê muối và tiêu vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi đun trong khoảng 3 phút. Cho hỗn hợp thịt xông khói và húng quế vào đảo đều.

Trong chảo lớn thứ hai, đun nóng Tbsp dầu còn lại ở mức trung bình-cao. Nêm tôm với ớt bột (nếu dùng) và ½ muỗng cà phê muối tiêu và nấu từng lớp cho đến khi có màu vàng nâu và đục trong suốt, 1 đến 2 phút mỗi mặt. Ăn kèm với ngô "nghiền".