Hướng dẫn cách làm gỏi cá cơm khô đơn giản

Gỏi cá cơm khô là một món ăn ngon, đặc sắc của người dân vùng biển. Món ăn là sự kết hợp vô cùng thú vị giữa hương vị tươi sống của cá kết hợp cùng vị nồng, hăng của hành và rau húng, và một ít giòn rụm của đậu phộng. Hôm nay, Web hay sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món gỏi cá cơm khô vô cùng đơn giản, mà lại thơm ngon khó cưỡng, đảm bảo giúp bạn nhận được một cơn mưa lời khen từ gia đình.

Hướng dẫn cách làm gỏi cá cơm khô đơn giản

Nguyên liệu

2 trái xoài xanh

150g cá cơm khô

Rau thơm, rau răm, rau mùi

Ớt sừng

Dưa leo

Tỏi, hành khô

Đậu phộng

Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài xanh đem về rửa sạch, để nguyên vỏ, băm nhỏ sợi dài.

Cá cơm khô: Bạn nên chọn mua loại cá nhỏ để dễ dàng chế biến. Cá cơm khi mua về cho vào rổ, sàng qua nhiều lần để cá không bị vụn, khi chiên sẽ giòn ngon, không bị cháy. Sau đó, ngâm qua nước ấm 20 phút, vớt ra rổ, để ráo. Nếu bạn chọn mua loại cá cơm to, bạn cần tách đầu, tách xương và sau đó bắt đầu sơ chế.

Hành khô, tỏi lột sạch vỏ, băm nhỏ. Cho hành khô vào chảo dầu chiên vàng giòn, sau đó đổ ra đĩa có giấy thấm dầu.

Ớt sừng rửa sạch băm nhuyễn, để lại một quả tỉa hoa.

Đậu phộng rang đều và tách vỏ thật kỹ sau đó giã nhỏ.

Rau răm, rau thơm, rau mùi nhặt lá và rửa thật sạch, sau đó cắt khúc.

Dưa leo thái lát mỏng.

Bước 2: Thực hiện

Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, cho một ít tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cá cơm khô đã sơ chế vào rang chín vàng với lửa nhỏ liu riu. Nêm vào 1 thìa đường, một ít bột ngọt cho món ăn thêm đậm đà. Lưu ý, bạn không nên cho muối hay nước mắm vào, bởi cá cơm đã có sẵn vị mặn đặc trưng. Xào đến khi thấy cá cơm vàng rộm, giòn ngon, dậy mùi thơm là được. Tiếp theo, bạn vớt cá cơm ra và cho vào đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước chấm

Pha chế nước mắm trộn gỏi. Bạn cho vào nồi nhỏ 2 thìa nước mắm cùng 2 thìa đường và đặt lên bếp, đun sôi đến khi đường tan hết là được. Tiếp theo bạn đổ ra bát, để nguội. Sau đó, bạn cho phần tỏi, ớt băm nhuyễn vào nước mắm và trộn đều là được.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn cho xoài xanh băm nhỏ, cá cơm khô chiên giòn, một nửa các loại rau thơm, một nửa đậu phộng giã nhỏ và nước mắm đường vào, trộn đều với nhau và để trong 10 phút cho món gỏi cá cơm ngấm đều gia vị.

Cuối cùng, bạn cho phần gỏi ra đĩa, trang trí lên trên phần rau thơm còn lại, đậu phộng giã nhỏ, ớt thái lát, hành phi cùng với dưa leo. Vậy là món ăn hoàn thành để cả gia đình bạn có thể cùng nhau thưởng thức món gỏi cá cơm khô vô cùng hấp dẫn, thơm ngon đậm đà này rồi. Chúc các bạn thành công

Bình Luận Của Bạn

vungve.com không chấp nhận bình luận thiếu văn hóa

Mới hơn Cũ hơn